martes, 25 de noviembre de 2008

IDENTIFICACION DE ELEMENTOS DEL COSTO


Los elementos fundamentales del costo, es decir, aquellos que son indispensables para determinar el costo de producción de un buen y/o servicio, en este casi son los siguientes:


MATERIALES DIRECTOS


Constituye el primer elemento de los costos de producción. Estos son los materiales que realmente entran en el producto que se esta fabricando. Sin embargo, hay una excepción a esta regla: A veces un material puede entrar realmente en el producto terminado pero tener un valor insignificante y de difícil asignación, este se puede llevar como material indirecto.



INGREDIENTES:

Ø Harina
Ø Sal
Ø Azúcar
Ø Levadura
Ø Mantequilla
Ø Agua
Ø Esencia
MATERIALES INDIRECTOS


Son todos aquellos materiales usados en la producción, excepción hecha de los materiales directos.


INGREDIENTES:

Ø Queso
Ø Bocadillo
Ø Color amarillo
Ø Salvado


MANO DE OBRA DIRECTA.


TRES OPERARIOS


En el sistema de ordenes de producción suele se conveniente identificable con las distintas ordenes de costo de la mano de obra de los trabajadores directos cuando se desempeñan como tales. La remuneración total de estos trabajadores trabajadores (Salario Básico, mas Prestaciones Sociales) por el tiempo empleado en labores productivas.

Al operario se le cancelara un salario fijo, y al resto de empleados se les cancelara el mismo sueldo fijo.



MANO DE OBRA INDERECTA.



VENDEDOR


La remuneración total (Salario Básico mas Prestaciones Sociales) pagada a todos los trabajadores de producción por concepto distinto a los que constituyen Mano de Obra Directa.
La Mano de Obra Directa forma parte de los Costos Generales de Fabricación.



COSTOS INDIRECTOS DE FABRICACION.


Son aquellos que se requieren para tener producción y están relacionados con las funciones de producción. Los costos indicados de fabricación (CIF) llamados también Costos Generales de Fabricación son:

Servicios


COSTOS VARIABLES.



CONSUMO DE SERVICIOS PUBLICOS

Son aquellos en que el Costo Total cambia en Producción Directa a los cambios del volumen o produce dentro del revelante.



COSTOS FIJOS

MANO DE OBRA DIRECTA

Depreciación

Son aquellos costos que con el transcurso del tiempo o de la producción npo varían, por lo tanto en el costo unitario permanecen constantes.


COSTOS TOTALES


SERVICIOS $ 460.000 DEPRECIACION MAQUINARIA
GAS $ 300.000
LUZ $ 70.000 Valor Maquina $30.000.000
AGUA $ 60.000 Vida Útil 10 ANOS
TELEFONO $ 30.000
Depreciación = $30.000.000/12 = $250.000 Mes
120



MANO DE OBRA DIRECTA

Salario Minimo $ 461.500
Auxiliar de Transporte $ 55.000
$ 516.500

DEDUCCIONES


Salud 4 % = $ 20.600
$ 40.674
516.000
Pensiones 3.875% = $20.014

Total neto a pagar por cada empleado $ 475.826 * 3 operarios = 1.427.478

COSTOS TOTALES

Servicios $ 460.000
Depreciación $ 250.000
MO Directa $ 1.427.478
$ 2.407.478

KARDEX DE MATERIA PRIMA

Conocer el costo de los materiales( o de los productos terminados, o de los productos semielaborados) que han quedado en existencia de un periodo dado, cuando gran numero de ellos tienen precios unitarios diferentes, ha constituido siempre uno de los principales problemas de la empresa, por cuanto dicho costo tiene repercusiones inmediatas y futuras que deben ser analizada debidamente. Para obviar este problema han surgido diferentes métodos, cuya utilización depende de le naturaleza de la empresa, así como del ambiente económico en el que se desenvuelve. Tales métodos son los siguientes:

Primeras en Entrar, Primeras en Salir (PEPS).
Ultimas en Entrar, Primeras en Salir (UEPS).
Promedio Ponderado.
Costo Estándar.

El método PEPS muestra como ventaja un inventario valorado con los costos mas recientes, o sea que en una economía de tendencia alcista, balance general estaría actualizado con los precios más reales en cuanto a sus inventarios. Las desventajas de este método son los bajos costos de producción, al tomarse los precios mas antiguos de los materiales y mostrar una ganancia altas que inciden notoriamente en los impuestos sobre la renta y complementarios.

Las ventajas del método UEPS son las siguientes: muestra los costos de producción “a los precios mas actualizados y permite, por tanto, fijar políticas de precios de ventas mas acordes con la realidad y arroja ganancias menores, por lo que los impuestos sobre la renta serán mas bajos. Su desventaja seria mostrar desactualizados los inventarios en el balance general, en cuanto a los precios que rigen en el mercado.

El método METODO PONDERADO tiene como ventaja principal la sencillez de su aplicación, especialmente en aquellas empresas que producen gran cantidad de artículos. Como desventajas se pueden anotar las siguientes: los inventarios en el estado de situación no están actualizados, la ganancia industrial aparece aumentada y los costos de producción no son los más actuales, por los que no facilitan la fijación de precios de venta.

ESTRATEGIAS Y VENTAJAS COMPETITIVAS DEL SISTEMA DE COSTOS ÓRDENES DE PRODUCCION.


DISEÑOS DE FORMACION DE CONTROL.

ORDEN DE PRODUCCION.


Comenzaremos analizando este método es el que usan la mayoría de las empresas que manejan por lotes, con algunos cambios en cuanto a sus unidades producidas, que fabrican productos sobre pedidos y también n las cuales se pueden separar el costo del material directo y la mano de obra en cada orden, como ejemplo podemos poner a las empresas que realizan muebles, herramientas, ensambladoras, etc. En si los productos que son producidos por lotes, este método tiene varias características, la principal de ellas es que permite separar los elementos del costo para cada orden terminada o proceso.


Otra característica es que para inicial cualquier actividad productiva mediante este procedimiento de debe emitir una “Orden de Producción” para los departamentos productivos en la cual lleva la cantidad de productos que pidió un cliente o la disponibilidad de mercancías que existe, esto es para tener un buen control sobre la producción.


Finalmente, en la orden de producción se lleva un conteo de las materias primas, mano de obra y gastos indirectos que se utilizaron en esa orden para sacar un costo unitario del producto de esa orden es especifico, para así tener datos concisos y totales.


Este proceso tiene tanto ventajas como desventajas, entre los aspectos positivos vemos que nos da a conocer detalladamente el costo de orden de producción, así como también nos sirve para el valor de lo que esta en proceso, también nos sirve para controlar operaciones que son de distintos productos, por ejemplo una embotelladora de distintos tamaños, una perfumería, etc.


Así como tiene aspectos buenos, este método también tiene su lado malo, mantener este proceso es de un costo algo, por su laboriosidad, y por ello también requiere de un mayor tiempo y estudios, y los resultados pueden no estar a tiempo.


ORDEN DE PEDIDO

Es el documento escrito por el cual el vendedor y el consumidor manifiestan estar de acuerdo sobre e objeto y el precio de la venta en aquellos casos en los que el objeto comprado no puede entregarse inmediatamente.

Un acuerdo sobre estos dos elementos, el objeto y el precio de la venta, es suficiente para que una venta exista en el sentido jurídico, el hecho de que el pago y la entrega se produzcan mas tarde no cambia nada. Por lo tanto, el documento en el que consta la orden de pedido es una prueba de la venta realizada.

Ahora bien, la legislación no prevé la posibilidad e cancelar la orden de
Pedido, salvo algunas excepciones: si se lleva a cabo a distancia o fuera de los establecimientos comerciales (por ejemplo en una feria, un salón o una exposición). En consecuencia, una vez firmada la orden de pedido, la venta existe y ambas partes quedan sometidas a este contrato



METODO TOTAL O DE ABSORCION.


El método que de costeo que se puede utilizar en la panadería domipan es el total, ya que el costo de cada artículo se averigua con base de los materiales directos, la mano de obra directa y los costos indirectos de fabricación fijos y variables. Es un enfoque tradicional que amplia aceptación, al cual se tiene que llegar de todas maneras para efectos fiscales.

Los costos de fabricación se asignan los productos fabricados. La principal distinción bajo este sistema es la que existe entre los costos fijos y los variables: los costos variables son aquellos que varían en forma proporcional a la producción o a las ventas, tales como los materiales directos, la mano de obra directa cuando se pasa por unidad producida y algunos costos indirectos de producción, tales como los suministros, el mantenimiento de equipos y maquinas, las comisiones, etc.

DIAGRAMA DE FLUJO


PROPUESTA PARA EL CÁLCULO DE COSTOS

JUSTIFICACION.


El sistema de costeo, constituye una herramienta de manejo fundamental para la organización de la empresa por que permite la planeacion, el control y la toma de decisiones que tiene que ver contra determinación de costos con los productos.


Para panadería domipan el calculo del costo de PCC ofrece una base para determinar las utilidades reales confrontados con los costos predeterminados, de esta manera las variaciones que le permitan ejercer un control sobre las políticas y estrategias de mercadeo utilizadas para el cumplimiento de los objetivos de la empresa y de esta manera poder replantear los precios de venta de los productos fabricados o analizar en que se esta fallando para que la empresa no pueda alcanzar las metas que se halla proyectado.


Una herramienta importante con la cual no cuenta panadería DOMIPAN para determinar el costo para producir sus diferentes líneas de pan es la clasificación de los elementos fundamentales del costo; locuaz no le permite a su gerente conocer cual es el costo mas relevante para su PCC de esta manera tomar mejores decisiones.



PROCESO DE COSTEO.


SISTEMA DE COSTEO.

SISTEMA DE COSTOS POR ÓRDENES DE PRODUCCION.

El sistema de costos por ordenes de fabricación, también conocido con los nombres de COSTOS POR ORDENES ESPECIFICOS DE PRODUCCION, por LOTES DE TRABAJO, o por PEDIDOS DE LOS CLIENTES, es propio de aquellas empresas cuyos costos se puedan identificar con el producto, en cada orden de trabajo en particular, a medida que se van realizando las diferentes operaciones de producción en ese orden especifico. Es, asimismo, propio de empresas que producen sus artículos con base en el ensamble de varias partes hasta obtener un producto final, en donde los diferentes productos pueden ser identificados fácilmente por unidades o por lotes individuales, tales como las industrias tipográficas, las artes graficas en general, la industria del calzado, del mueble, del juguete, las fundiciones, los astilleros, los talleres de mecánica, las sastrerías, etc.


La producción de una sola unidad, por ejemplo, un vehiculo, una casa, o de unidades idénticas contenidas en una orden de producción, como seria en este ultimo caso la producción de mil libros, hace posible, mediante la aplicación del sistema de costos que tienen relación con el producto o productos similares.

El sistema de costos por órdenes de producción puede basarse en datos históricos (reales) o en datos predeterminados. En el primer caso se considera que los elementos de costos son reales, aunque esto en verdad no es esencialmente cierto por cuanto el tercer elemento, los costos generales de fabricación, solo pueden calcularse para un periodo corto, mediante la utilización de una tasa predeterminada, que se estudiara ampliamente. En el segundo caso se tiene en cuenta datos predeterminados que serán confrontados posteriormente, al final de un periodo, con los datos reales, a fin de mantener un adecuado control de la producción, durante el proceso mismo de elaboración de los artículos.

CONCLUSION CONDICION ACTUAL

PLANTA FISICA:
Buena ubicación y distribución del espacio, acorde con el desempeño de las actividades.

RECOMENDACIONES:
Tratar de localizar la empresa en un sitio adecuado solo para el desarrollo de la empresa.

MAQUINARIA:
Es la necesaria para esa producción. Pensando en hacer surgir mas el negocio se debe implantar mejor maquinaria.

RECOMENDACIONES:
Manejar un control de mantenimiento y depreciación adecuada ya que no se están llevando a cabo procesos.

RECURSO HUMANO:
Tiene 2 empleados, 1 auxiliar y una empacadora muy eficientes ya que desempeñan muy bien sus labores de operarios.

RECOMENDACIONES:
Si se extendiera la panadería se debería contratar mas personal, ya que si se tiene mas recurso humano se lograría que los operarios desempeñarían su labor, extendiendo la capacidad de los pedidos para la mayor productividad y utilidades.